Glutation er et stoff som produseres naturlig av kroppen gjennom syntesen av visse aminosyrer i leveren. Det er også brukt av nesten hver eneste celle i kroppen til å nøytralisere giftstoffer. Siden glutation består av tre aminosyrer, nemlig gamma-Glutaminsyre, cystein og glycin, det er klassifisert som en tripeptide. Men i motsetning til enkelte andre tripeptides, besitter glutation en unik peptid knytte struktur innenfor cystein og glutamat kjede. Den tiol-gruppe i det tidligere gjør at glutation molekylet å gi det som er kjent som en reduksjon tilsvarende, noe som betyr evnen til å donere ett elektron til andre molekyler ytet ustabil og svært reaktive på grunn av mangel på balansert elektron par. Av denne grunn er denne formen for glutation kalt redusert glutation (GHS).
Flertallet av glutation i cellene og vevet i kroppen er i GHS staten. Men som elektron donasjon fortsetter, GHS molekyler også bli ustabil på grunn av uparede elektroner og til slutt binder seg til en fyr molekyl til å opprette en oksidert form av glutation, eller glutathione disulfide (GSSG). Av totale glutation konsentrasjon i kroppen, ligger kun 10 prosent som GSSG.
primære funksjon av glutation er å gi antioksidantaktivitet ved å regulere reduksjon av cystein tiol sidekjeder som de holder seg til proteiner. Denne handlingen er med på å avskrekke oksidativt stress og cellulære skader fra frie radikaler. Faktisk er glutation viktig å beskytte øynene, hud, nyrer, lever og mange andre organer fra giftige biprodukter produseres av kroppen gjennom vanlig metabolisme. I leveren, glutation hjelpemidler i avgiftning og fjerning av skadelige giftstoffer, inkludert de som genereres gjennom miljøforurensning, og forbruket av alkohol og narkotika.
Glutathione spiller også en viktig rolle for å fremme et sunt immunforsvar. For eksempel hindrer glutation inflammatoriske mediatorer som leukotriener, som er involvert i en rekke inflammatoriske lidelser alt fra allergier til leddgikt. Siden forskning har vist en link mellom redusert glutation tilgjengelighet og aldersrelaterte sykdommer, glutation eksperimentell terapi er i gang for å hjelpe behandle mange aldersrelaterte forhold, slik som kreft, Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom. Det er også bevis som tyder på at folk plaget med en autoimmune lidelser, slik som AIDS, kan være mangelfulle i glutation og kan dra nytte av kosttilskudd.
Selv om flere studier har vist gode egenskaper til glutation, bevis for at muntlig tilskudd har noen terapeutisk verdi er mindre lovende. For en ting er glutation ikke absorberes godt i supplement form. For en annen, har studier vist at en utfyllende dose av glutation ikke øker nødvendigvis nivåer av sirkulerende glutation, selv om tatt intravenøst. Kan imidlertid økende inntak av cystein, en forløper til glutation, øke tilgjengelig glutation nivå i cellene. Studier har vist at S-Adenosylmethionine (SAM-e), N-acetylcysteine (NAC), og kosttilskudd laget av ren whey protein, høyne cystein nivåer.
Selv glutation tilskudd er generelt betraktet som sikre, det er visse risikoer og bivirkninger ved å vurdere. Personer med allergi mot melkeprotein (kasein), for eksempel, ikke skal ta glutathione. I tillegg pasienter som gjennomgår immun undertrykkende behandling bør ikke ta glutathione, inkludert personer som har fått et organ transplantasjon. Det har også vært rapporter om intestinal kramper og oppblåsthet, spesielt hvis vanninntaket ikke økes samtidig supplere med glutation.
